| 茶的冲泡与品饮 |
如何泡好一壶茶或一杯茶？
要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。 首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现代科学技术的进步提出... |
| 茶的鉴赏与贮存 |
| 名茶的选购 茶叶品质优劣，从“色”、“香”、“味”、“形”、“叶底”五方面来衡量，其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。但茶叶作为商品，选购则主要从外形、色泽来判断。那么什么是影响茶叶的品质形成的因素呢？茶叶品质主要由茶产地的自然条件（包括地理经纬度、土壤、温度、湿度、光照等）、茶树品种、茶园管理、鲜叶的采摘季节... | |
| 六大茶类 |
中国是世界上的茶叶生产大国，茶叶产量占全球茶叶总产量的四分之一。中国茶叶产区辽阔，分布在北纬18°—37°，东经94°—122°的广阔范围内，包括二十个省、市、自治区，形成了六大基本茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶...
一、红茶 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成份发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红... |
| 你知道“茶”字的由来吗？ |
| 我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于《诗经》。《诗经•邶风•谷风》有“谁胃荼苦，其甘如荠”之句。但此“荼”字，是茶，是菜，还不明确。至公元前200年... | |
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| 茶与健康 |
神农尝百草，开创了茶叶药用的始源，从此，茶疗在历史的长河中流淌了四五千年。历代人民群众及其杰出的医家代表，通过不断地实践和总结，对茶疗的内涵和应用，由约向博，由浅入深，发展到今天，茶疗已成为祖国医药学宝库中的一块瑰宝，为广大群众所喜用，在医疗保健事业中，正在继续作出越来越大的贡献。
1、茶叶含有丰富的营养物质
茶叶所含的营养物质是相当丰富的，诸如蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、无机盐和微量元素均有之。但由于人们是饮用茶汤，所以上述营养物质的摄取情况... |
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